月別：2009年6月のアーカイブ | 各種デザインからWEB制作まで／デザインルームガク×401

以前、アップした「ブルーベリーバナナヨーグルトドリンク」のバリエーションです。

そう、ブルーベリーがなかったので、キウイにしただけ。

...まあ、そうおっしゃらず。。

でもでも、キウイってビタミンCが豊富でいいんですよね～。
うちでは、野菜ジュースに入れちゃうので、いつも買い置きしてます。
生協のキウイは、届いてもまだ硬いので。

色も、前は紫だけど、今回は薄緑でやっぱりキレイだし。
娘のお通じのために、プルーンバージョンもよく作るんですが、これは色がばっちい！
目をつむって飲めば美味しいんですが、、。
やっぱり見た目は大事ですよね。

→ブルーベリーバナナヨーグルトドリンクはこちら

生協の企画で「あまみプラム」という奄美大島のプラムを買いました。

本当はプラム酒をつくる予定だったんですが、ジャムにしてみたくなって。
ジャムにするまえに、ジュースがとれるんですね～。

レシピは、生協パルシステムのものでつくりました。

＜材料と作り方＞
・プラム...１kg
・お砂糖...300ｇ

1.鍋に水700mlと砂糖300gを入れて、よく溶かしてから火にかける
2.40～50度、ぬるま湯よりも熱いくらいになったら、プラムをいれ、弱火～中火で煮て火を止める。そのまま2～3時間おき色をだす。
3.2を８５度、沸騰直前くらいで５分加熱したあと、少し冷まして、実を残して液だけビンに移す。

実は、このあとジャムにしました。また後日アップしますね。

こんなにキレイな色のジュースが天然にできるんだなあと感動～。
こんな色の市販のジュースはみんな人工的な色素入ってるんだと思ってました。

とは言っても、うっかり白いお砂糖切らしてて、いつもの「花見糖」使ったので、鮮やかさがイマイチだったかな。残念。

ジュース飲むときは薄めますが、うちでは、レモン汁も必ずいれます。
レモネードみたいな感じで。色がかわいいので、子供も喜びます。

ドレッシングのいいところは、作るたびにちょっと適当なことをしても、結構美味しいんですよね。

いつも中華ドレッシングは、定番レシピがあるんですが、半端な玉ねぎがあったので使っちゃいました。
どうせだから、子供の好きなゴマドレッシングに。

＜材料と作り方＞
玉ねぎ...1/4個
しょうゆ...60ml
酢...60ml
ごま油...60ml
砂糖...小さじ2
しょうが...ひとかけ
にんにく...ひとかけ
ごま...すりごまにして大さじ1

野菜の材料を全てバーミックスで混ぜ、液体の材料を加え、最後にゴマをすりながら加えます。
調味料は味見をしてお好みで調節してください。うちはすっぱめが好きです。

にんにくは匂いが気になる方は入れなくても。
大人だけで召し上がるなら、豆板醤をお好みで加えてください。

今年も新しょうがの季節ですね。
生協で注文したしょうがを先日漬けたものが、かわいいピンク色になりました。

私は、いつも1シーズンに2回漬けるので、スライスの厚みを変えてたりして楽しんでいます。
今回は、厚切り。

眉間にしわを寄せて「から～い」といいながら、ポリポリ食べてます。

できて翌日には食べられますが、個人的にはしばらくおいた方が、甘酢となじんで美味しい気がします。

→作り方はこちら

頂いた人参の葉っぱがとってもきれいなので、乾燥させて保存してみました。

乾燥といえば、電子レンジ。

硬い茎の部分は除き、重ならないようにキッチンペーパーに並べて、チンします。
うちは600Wで3分半～4分。
お手持ちのレンジの癖に合わせてくださいね。

ビンに入れて、指で触るだけで、パラパラとドライパセリっぽくなります。

見た目、煎茶みたいです。

いい香り。

お料理にふりかけたり、練り物に混ぜても使えそうです。

自家製の人参を葉つきで頂きました！
濃いグリーンの葉のきれいなこと。

早速、乾燥小エビと一緒にてんぷらにしました。
春菊よりもくせがなくやわらかいので、2歳の娘もモリモリ食べてました。
（4歳の息子は緑のものは口にしない主義を貫き、、拒否）

＜材料と作り方＞
人参の葉...硬い茎を除き、適量
乾燥小エビ...適量
天ぷら粉...適量

天ぷら粉は水を多めにして薄衣に。200度でカラッと揚げる。

お昼にお蕎麦と一緒に頂きました。
丹精こめて育てていただいて...感謝！

らっきょうは毎年漬けるのですが、いつもいきなり甘酢漬けにしちゃうんです。

でも今年はちゃんと（？）塩漬けに。

ここから、甘酢や酢醤油味に展開していくのが楽しみ～！

昨年は下洗いモタモタしてたら少しやわらかめになっちゃったので、今年はパパッツと。
生協のパルシステムのレシピでつくりました。

→レシピはこちら

生協のパルシステムで小梅が企画されたので初めて漬けてみました。

写真は、まずあく抜きしてるところです。
カリカリ梅がよかったのですが、カリカリにはなりません、と注意書きが。
熟度とかの問題のようです。

小さくってかわいいですね。いつも青梅も黄梅も大きいので。

→レシピはこちら

おいしくなるまで1ヶ月まつ。。
どの保存食でもそうですが、待つのも楽しいものです。
実は五月の末に仕込んだので、今月中には食べられそうです。

以前、焼肉のたれの作り方をアップしましたが、「今晩焼肉にしようっと！」と思い立ってから作るには少々時間と手間がかかるのが難でした。

さつまいもってウチでは結構余りがち。