2008年9月／料理のレシピ・作り方／Design Room GAKU×401

お昼パン食の我が家では、食パンの耳がおやつに登場することはしばしば。
なんちゃってかりんとうです。

いつもは黒砂糖だけですが、今日はさらに、きな粉をまぶしてみました。下の娘が便秘気味なもんで...（おっと失礼）
十分甘いので、きなこはお砂糖抜き。栄養バッチリだし、簡単だし、子供のおやつにオススメ。

＜作り方＞
1,余った食パンの耳を、だいたい同じ大きさに切る。
2,電子レンジで乾燥させる。量にもよるけど数分。
3,フライパンに黒砂糖と水少々を入れ、火にかけて溶かす。
4,パンの耳を入れ、全体にからめる。
5,（好みで）きな粉を熱いうちにまぶす。

黒砂糖の分量などは、お好みで大丈夫。多めなら本物のかりんとうみたいに甘くなるけど、ウチは子供小さいし主人も食べるので控えめにしてます。

餃子の具が余ったので、食パンにはさんで衣を付けて揚げました〜。

餃子の具といっても、今回のはツナと野菜をカレー味にしたもの。結構ピロシキになるんじゃないかと...挑戦。

サンドイッチ用の食パンを使って、端は卵＋小麦粉でギュッとして閉じます。前にカレーパン作った時よりも食パンが油を吸ってしまうので、高温でサッと揚げて、すぐに頂くようにしました。やっぱり揚げたてって美味しい！

主人も「これ、出店で売ったら行列だな〜」って。

でも30過ぎると油物が胃にくるワ〜...食べ過ぎ注意です。

ネットやテレビで話題の「鳥はむ」作ってみました。
ご存知ですか？
少しずつ手が加わって色々なレシピがあるようですが、一番シンプルなもので挑戦。

鶏の胸肉に砂糖かはちみつを塗ってから塩。
ラップして2日間冷蔵。熱湯に入れて、ほとんど余熱でゆっくりじんわり加熱。
ざっとこの流れ。

そう、つまりハムではなくハムもどき。茹で鶏ですもん。
でも不思議。スライスして食べるとハムそっくり〜。

胸肉でヘルシーだし安価。それに、ゆで汁も美味しいスープになるんです。
それも楽しみで、もう2回作ちゃいました。添加物不使用なところもお気に入り。

誰が考えたのか...「あっぱれ」あげて下さい〜＾＾

先日、めでたく誕生日を迎えました。
主人が甘いもの好きの私の為に内緒で注文していた「特大どら焼き」が届きました〜！

直径27センチ、重さは...ずっしり。そうとう重いです。
老舗の和菓子屋さんの品で、とっても美味しかった！

誕生日ケーキ代わりなので、しっかりろうそくも立てて。
（急なことで本数は全然足りてませんよ。こんな若くないです）

とっても楽しい誕生日でした。ありがとう！　

カマンベールチーズを頂いたので、主人の好きなこのケーキを焼きました。
クリームチーズだけのものより、チーズが固めなので少し手間ですが、こくのあるひと味違ったチーズケーキに仕上がって、報われます〜。

＜材料＞　15センチ丸型使用
クリームチーズ　　　　200g
カマンベールチーズ　　小丸2個分
水切りしたヨーグルト　170g
砂糖　　　　　　　　　80g
卵　　　　　　　　　　2個
コーンスターチ　　　　大さじ2
レモン汁　　　　　　　大さじ2
クラッカー　　　　　　40g
バター　　　　　　　　20g

＜作り方＞
1.台を作る。クラッカーを細かく砕いて溶かしバターを混ぜ、型に敷き詰める。（私は均一に細かくなるのでバーミックスを使用）
2.クリームチーズを電子レンジで60秒加熱してクリーム状にし、砂糖を加えて良く混ぜる。
3.カマンベールを電子レンジで90秒加熱し、生地に加え、良く混ぜる。この時、表皮の白い部分は取り除く。
4.卵、コーンスターチ、ヨーグルトの順に加え、その都度良く混ぜる。生地があたたかくないと混ざりにくいので、途中冷めてきたら電子レンジに30秒程度かける。
5.レモン汁を加え、よく混ぜる。
6.生地を漉して型に流す。（少し手間ですが、漉した方がなめらかに仕上がります）
7.170度に予熱したオーブンで40分、150度に落としてもう20分焼く。