タグ：レシピ
2009年5月31日 19:28
おやき
先日、強力粉を消費したくて、おやきを作りました。
ちょうど、新鮮なカブの葉っぱがあったので、ごま油で甘辛く炒めて具に。
もっちりとした皮の食感が主人にも好評で、また作ってとオーダー入りました。
生地を少し寝かせている間に、具を用意して...おやつにもいいですよ。
具はなんでもＯＫ。子供の好きなウインナーやチーズでもいいし、あんこで甘い系もおいしいですね。
冷蔵庫を探したら、何かあるはずですから、気軽に作ってみてはいかがでしょう。
＜材料＞六個分
強力粉・薄力粉 合わせて200ｇ （強力粉の割合が多いほど弾力が強く）
塩少々
ベーキングパウダー 小さじ1/2強
具 お好みで
＜作り方＞
1.粉、塩、ベーキングパウダーは合わせてふるい、水1/2カップを加えてひとかたまりになるようこねる。ラップをして20～30分寝かせる。
2.六個分に切り分け、表面がキレイになるように丸くして、さらに10分程度休ませる。
3.まな板の上に薄く打ち粉をして、円く伸ばして具を包む。
（油っぽい具の場合は染み出すと閉じなくなるので注意！）
4.とじ目を下にして、薄く油を敷いたフライパンで中火で焼く。いい色がついたら裏返して、裏が焼けたら表に返す。お湯を1/2カップ加え、弱火で10分蒸す。
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タグ：自家製ドレッシング
2009年5月30日 21:45
手作りドレッシング
主人の母がドレッシングを手作りしていて、ごちそうになった時にとてもおいしかったので、うちでも作るようになりました。
ビンに入れてたんですが、いちいちキレイなスプーンがいるし、見た目イマイチ...。
うらやましがってたら、お母さんてば！
おそろいのドレッシングボトル2本セット、プレゼントしてくれました！
じゃ～ん！いきなりカッコよくなりました。ありがとうございます～～（涙）
2本あるって結構大事なんですよね。2種類作っておけばどっちかを切らしても大丈夫だし。
ドレッシングって作りたてより少しおいた方がおいしくなるから、これはありがたいことです。
＜材料と作り方＞約200ｍｌ分
たまねぎドレッシング
新玉ねぎ...1/4個
サラダ油...75ｃｃ
米酢...50ｃｃ
塩...小さじ1/2
すべてをバーミックスでガーっと混ぜるだけ。
写真右のドレッシングです。左は同じレシピで粒のままの黒こしょうを小さじ1/2ほど入れたもの。こしょうがピリッとして大人向け。
これはバーミックスの公式ｈｐにあったドレッシングを、うち用に量を減らして、子供にもウケるようにお酢を減らしました。新玉ねぎを使っていても、できたては小さい子供には少し辛いかも。一晩待つといいです。
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タグ：キャラクター弁当
2009年5月28日 19:50
幼稚園のお弁当
春から幼稚園に通い始めた息子は、マリオが大好き。
中でも「クリボー」が好きなので、幼稚園に持っていくお弁当に採用。
キャラ弁作るガラではないので、普段は地味弁です（念のため）
クリボーの三角のシルエットを大事にして、余白にプチトマト、枝豆、ウインナーを配置しました。
ウインナーは半分に切り、切った側に四回切れ込みを入れて、小さなタコさんウインナーを作っています。
肝心のクリボーは茶色のボディー、ラインは黒、歯は白、なので、それぞれおかか・のり・スライスチーズにしました。
それにしても、幼稚園児用のお弁当箱（360ｍｌ）って小さいですね。
うちの息子は結構食べるので、これじゃ足らず、必ず小さなタッパーも一緒に持っていきます。
今度もっと大きいの買わなくちゃ。
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タグ：ジュース
2009年5月13日 23:02
ブルーベリーバナナヨーグルトドリンク
ちょっと前は、焼き菓子にはまっていて、フィナンシェやマドレーヌの類がいつも焼いてありました。
でも子供のおやつにしては高カロリーだし、最近はもっとヘルシーな「栄養補助おやつ」を目指しています。
そこでこれ。
バナナが入るとドロッとしてボリュームが出るので、おなかも満足。
バナナと牛乳だけでもおいしいですが、ブルーベリーできれいな紫色にしてヨーグルトで酸味を出すと、よりおいしいドリンクになります。
＜材料＞
ブルーベリー...適宜
バナナ...1本
ヨーグルト...1/2カップ
牛乳...適宜
（バナナの甘さにもよりますが、お好みでお砂糖を足してください）
＜作り方＞
容器にすべて入れ、バーミックスで滑らかになるまで攪拌します。
私は、よく作るので、バーミックス用のグラスピッチャーをチェリーテラスのホームページで購入。
普通のものより重くてとても使いやすいです。（途中で味をみたり、材料を追加したいときに手を休めても、バーミックスの重みでピッチャーごと倒れる危険性がなくて、私のようなドジスケには助かります）
完熟バナナを凍らせておいて、冷凍のブルーベリーを使い、牛乳を生クリームに替えれば、ジェラート風になってスプーンで食べられますよ。
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タグ：たけのこ パルシステム
2009年5月11日 22:19
たけのこの炒め煮
たけのこの季節ですね。
母の友人から自前のたけのこをたくさん送っていただいたので、早速下処理。
パルシステムの「たけのこを煮てみよう！」を参考にしました。
ビンに3つ分のたけのこになりました。
実は主人は体質的にたけのこがダメなので、せっせと私と娘でいただきました。
2歳半の娘は気にいってくれたみたい。
「これ、きのこ？」
「たけのこっていうの」
「ふ～ん。。。おいし～」
見た目、エリンギ風だったからかは定かではありませんが、きのこ？と。
＜下処理＞
たけのこは2～3枚外皮をむき、先端を斜めに少し切って、胴体にも縦に切れ込みをいれておく。
落し蓋をして圧力鍋で10分ゆでる。この時、米ぬかをカップ1入れておく。なければお米を少し使っても。ゆで汁に漬けたまま、冷ます。
（あくが強いとなべが汚れてしまうので、入れ物をかえた方がいいかも）
冷めたらむいて、ブロックに切り、ビンに詰め、水をいれておく。
→圧力鍋を使わないゆで方はこちら毎日水を入れ替えれば数日もちます。もっともたせたい場合は、ジャムと同様、熱湯消毒したビンに同様につめ、水を満たして軽くふたをした状態で、ビンごと20分煮ます。しっかりふたをしめれば長期保存が可能です。（水がにごってきたりしたら、ちゃんと保存できていないので注意してください）
＜たけのこの炒め煮＞
下処理したたけのこをスライスし、さらにだしで煮ます。うちはあくに弱いだんな様がいるので、念入りにあく抜きを。味付けはお好みで。
私は、うすくち醤油とお砂糖で甘辛くしました。もちもいいですし、飽きずに食べられるのでお勧めです。
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