クーブイリチー／料理のレシピ・作り方など／Design Room GAKU×401

刻み昆布を食べたくて、生協のカタログで紹介されていた「クーブイリチー」を作ってみました。
思いっきり沖縄料理ですね。
名前もなんか素敵。
クーブは「昆布」、イリチーはよく使われますね「炒め煮」という意味だそうです。

材料
刻み昆布...20g
おあげ...40ｇ
豚バラ小間切れ...50g
だし...2.5カップ
砂糖・しょうゆ...各小さじ1
みりん...小さじ2

作り方
1.昆布はよく洗ってなべに入れる
2.その他の材料を加えて火にかけ、20分～40分煮る
（私は圧力鍋で煮込んでやわらかく煮ました）

若いときには絶対作らなかった（食べなかった）ような滋味あふれるお惣菜。
この年になると、美味しい～んですよね。
でも、2歳の娘は喜んで食べました。「おいし～」って。
やわらかく煮た甲斐がありました。

5歳の兄は見た目で食べません。。
もう自分の食べるもんじゃないって決めてるみたい。