カテゴリ：冷たいデザートのアーカイブ | 各種デザインからWEB制作まで／デザインルームガク×401

ヨーグルト、作ってみました！

主人のお母さんから、手作りヨーグルトを頂いて、作り方も教わりました。

温めた牛乳に、一割のヨーグルトを混ぜて数時間保温するだけ！
私はパン焼き器の生種起こしで保温してますが、お母さんは魔法瓶を使ってらっしゃるそうです。

今の時期、インフルエンザに効くという、R-1乳酸菌入りのヨーグルトを種にして作っています。

市販のヨーグルトを増やす場合は、同じものがコピーできるわけではないので注意してくださいね。嫌気性とかいう、空気があると増えないタイプの乳酸菌は、家庭で増やす事は難しいそうです。

ビフィズス菌なのかブルガリア菌なのか、出来たヨーグルトの見た目じゃわからないですものね。

ちなみに、ビフィズス菌は嫌気性ですが、ブルガリア菌は空気の有無関係なく増えてくれるそうです。

混ざってる菌のうち、その環境に強い菌だけが増えるから、大抵のヨーグルトで成功するんですね。

ウチの場合も、R-1乳酸菌はどの程度あるのかは、全くわかりません。でも、嫌気性でなかったらもしかしたら効果あるかも…o(^▽^)o

なんにせよ、毎日発酵食品を食べるのはいい事ですものね。楽しんで作ってます。

主人と子供はグミが大好き。
スーパーに行くと「明治果汁グミ」味違いで買ってきたり。
食感が楽しいですよね。

パルシステムのサイトでグミの作り方を発見！

＜材料＞
ジュース...大さじ4（写真はオレンジ）
粉ゼラチン...10g
水あめ...大さじ3〜4※
油（型にぬる用）適量

※水あめの量は、パルシステムの大さじ2より多くしてあります。
一度作ったらウチには控えめだったので、増やした方が好評でした。

市販のグミに比べると、「固めのゼリー」っぽいと主人は言ってました。
あと表面がどうしてもベタベタします。
でも子供達は喜んで食べてくれました。＾＾
見た目と食感が楽しい、グミのいい所はしっかりあるし、火を使わないので簡単。
うちでは混ぜるところは子供が一緒にやってくれました。

写真の型は、クローバー（ハート）ですが、小さめのシリコン型です。
一個が直径3.5cmくらい。これは本来アイストレーなんですけど。
これもパルシステムで購入。350円くらいだったかな。
16個作れるうち、10個使いました。

色んな型で作ったら楽しいな〜と思います。

↓パルシステム「フルーツグミ」の作り方はこちらから

毎日暑いですね〜。

少しヘルシーなアイスを作りたいと思って、ヨーグルトアイスを。

材料は簡単、ヨーグルトとお砂糖、生クリーム1/2パックに、彩りに冷凍ブルーベリー。
（でも、ジャムの方が良かったかも。ごろっと入ったブルーベリーが甘くなかった〜）

冷凍庫で邪魔っけに冷えてたアイスクリームメーカーを、ここぞと使用。
100均で買ったアイスキャンディーの型を使って固めると、子供が大喜びしちゃいますよ。

暑い日が続き、うちのかき氷器も大活躍。

シロップは、最近スーパーで見つけた「カルピスのマンゴー味」

カルピスは白が一番！と思ってましたが、これは結構おいしいです。

特に今回はもらいものの宮崎マンゴーを贅沢にトッピング！

でもうちの子達はこのスゴさが分らず、トッピングよけてカルピスのところだけガッついてる〜！
1才の娘に至ってはちょっとかじって、ペッって出した！...信じられんことする。すごく甘いマンゴーなのに。
一個2000円ですってよ、奥様。
うちにとってはフルーツに出せる限度額をはるかに超えた高級品。

ま、子供が好きだと、なんだかんだと全部食べられちゃうから...

バナナがいいな〜って息子にヨシヨシしとこ。

毎年この時期にスーパーに並ぶ、手動かき氷器。
今年はついに買ってしまいました〜。

だってだって「現品限りのため3割引」って札が。
これからがシーズンだってぇのに。

そのうえハンドルを回すと絵が回る仕組みに、息子が目をハートにして「かきごーりたべるぅ〜」を連呼。。

キャラモノは主義に反するけど...これだけ揃うと弱いです。

しかしこれがどうしてなかなかの物で。
普通のバラ氷で作れるし、結構きめが細かくなりました。
（象印MH-HA10D-EN）

シロップは、メロンを選択。イチゴと迷ったけど。ちなみに子供はカルピス。
（...あの色を見たら...とても未就学児にはあげられず。）

これから、もっと暑い日にキンキンしながら食べた〜い！