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四角いパウンドケーキ型で作る普段のケーキを、シフォン型で焼いてみました。

先日、丸型で中央の焼きが甘くなったことがあって、その時母が「昔はよくシフォン型で焼いたわ」というので驚いたのがきっかけ。

シフォン型で焼くのはシフォン、と思い込んでいたのですが、確かに火の通りは心配ないし、普段のおやつなら見た目変っててもOK。むしろ面白いかも。

ちなみに抜けやすいよう、各面にオーブンペーパーを巻きました。ここだけはシフォンと大きく違う(≧ω≦)ｂ

生地には完熟バナナを練り込み、表面に缶詰の桃のスライスを乗せて焼きました。
食べる時に、ローストしたアーモンドスライスと粉糖をかければ、見た目も美味しさもアップ！

新しょうがを甘煮にしたので、是非作ってみたかったパウンドケーキがこれ。

小嶋ルミさんのレシピで作りました。

小さめに刻んだ新しょうがを練り込み、炒ったごまをタップリふってあります。
新しょうがのほんのりした辛味と、ごまの香ばしさがよく合っていて、初夏らしいケーキです。

子供と一緒に作ったので色々と気が散って、卵の分量を間違えちゃって...。
（あ〜子供のせいにしてる〜！いつもなんか間違うのにぃ）
　↑息子がもっと大きかったらこう言うはず。。

でもまあ、なんとか焼き上がり。

思ったほど辛くなく、4才の息子も味見して「おいしい〜」と言ってました。